Tome nota destas 3 receitas outonais para fazer em família

O Outono é a estação do ano que mais convida a ficar em casa com a família, a fazer jogos de tabuleiro, tardes de karaoke ou a aproveitar a cozinha para criar receitas e pratos deliciosos que possam ser desfrutados por todos – crianças incluídas. No caso, as crianças também podem ser uma grande ajuda na preparação das receitas outonais. Por isso, hoje deixamos-lhe a sugestão de 3 pratos com produtos muito típicos desta época chuvosa e amena, que pode preparar em casa facilmente, com a ajuda dos mais pequenos ajudantes de cozinha. Uma refeição quente, um pequeno-almoço/lanche e uma bebida: estas são as nossas sugestões.

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Caril de Lentilhas e Abóbora

O Caril é daquelas receitas que nem sempre reúne consenso no seio familiar: há quem adore e há quem odeie. Não existe um meio termo e a culpa será certamente do conjunto de especiarias singulares que dão o nome à receita, o caril – açafrão, gengibre, canela, cominhos e piri-piri são algumas delas. Sendo um prato aconchegante e saciante, é ideal para os dias amenos de Outono e a boa notícia é que só precisa de meia dúzia de ingredientes, uma panela e as mãos de um ajudante (o seu filho/a), para ter um delicioso Caril de Lentilhas e Abóbora para o jantar. Lembramos que esta é daquelas refeições que lhe possibilitam uma forma fácil de ‘mascarar’ legumes para as crianças comerem, podendo sempre alterar a receita para acrescentar mais ingredientes como cenoura, bróculos ou couve flor. No entanto, esta é a lista que necessita ter em casa:

• 128g de lentilhas castanhas
• 400g de abóbora cortada aos cubos
• 128g de espinafres
• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de caril
• q.b. azeite
• q.b de sal
• coentros para decorar

Modo de preparação: comece por refogar a cebola e o alho em azeite em lume brando, adicionando-lhe o caril. Junte a abóbora, as lentilhas, o leite de coco e o tomate triturado, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos. Junte os espinafres e deixe o caril ferver por mais 5 minutos. Está pronto a comer: decore com coentros frescos e sirva com arroz branco.

Panquecas de Cenoura

Saborosas ao pequeno-almoço, brunch ou ao lanche, estas Panquecas são um um especial de Outono, para acompanharem os dias amenos e chuvosos e são um clássico no livro das crianças. Fáceis de fazer, não implicam que possua grandes gadgets a não ser um batedor de varas metálicas manual, – ou uma batedeira para facilitar o trabalho – uma frigideira antiaderente e uma espátula. Os mais pequenos também podem ajudar na preparação e confecção destas iguarias. Os seus ingredientes são:

• 415 ml de leite
• 2 ovos
• 30g de manteiga
• 4 cenouras médias raladas
• 400g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 4 colheres de sopa de açúcar
• q.b. noz moscada
• q.b. canela

Modo de preparação: Misture os ingredientes líquidos (leite, ovos e manteiga) com a ajuda de um batedor/batedeira. Junte as cenouras e garanta que não ficam grumos. Adicione a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a noz-moscada e misture tudo muito bem. A mistura deve ficar consistente, porém não muito líquida, nem muito sólida. Cozinhe as panquecas de ambos os lados até ficarem douradas e sirva uma generosa torre com iogurte grego, xarope de agave ou ácer e nozes picadas.

Latte de Abóbora

O famoso Pumpkin Spice Latte e as suas variações são mais conhecidas e consumidas nos Estados Unidos, mas a verdade é que, também em Portugal, na época de Outono os menus das cafetarias como o Starbucks, enchem-se de ofertas de bebidas inspiradas nesta receita. É fácil fazer o seu próprio Pumpkin Spice Latte em casa. Para isso só necessita de um batedor de arames pequeno e dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Puré de Abóbora
• 1 colher e meia de sopa de açucar
• Meia colher de chá de Pumpkin Spice (feito com canela, noz moscada, pimenta da jamaica, gengibre e cravinho)
• 125 ml de café
• 125ml de leite
• Chantilly e canela para finalizar

Modo de preparação: misturar todos os ingredientes num pequeno tacho e ir mexendo com um batedor de aço. Deixar levantar fervura e servir numa caneca com chantilly no topo e canela.

Nota: Para uma versão amiga das crianças, deixe de lado o café.

Ana Catarina é a miúda das tendências. Gosta de ficar em casa a perder-se pelas páginas de um livro, mas também não dispensa um café tardio com os amigos. Está sempre à procura do último grito em Lifestyle para revelar no Blog do Imovirtual.

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