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Quinta do Mosteiro | Salzedas | Tarouca | Vale do Varosa 
A estátua de D. Afonso Henriques, quase irreconhecível pela indumentária que apresenta, e o brasão da Ordem de Cister avistam-se logo à entrada da propriedade e acentuam a vontade de querer conhecer a Quinta do Mosteiro de Santa Maria de Salzedas, em Tarouca, distrito de Viseu. 
Na verdade, percorrer os mais de 17 hectares da Quinta do Mosteiro é regressar ao passado, viajar no tempo e redescobrir outras épocas que iluminam o presente! 
A Quinta do Mosteiro é uma propriedade localizada em Salzedas, vila vinhateira na região do Távora-Varosa cujo rio Galhosa atravessa os mais de 17 hectares de terras de cultivo com videiras em cordão e vinha, pomares, sendo a cultura da maçã, atualmente, a predominante, mas também existem oliveiras, sabugueiros, nogueiras e amendoeiras em abundância, com especial destaque para, as latadas, convidativas aos passeios dos proprietários destas quintas pelas suas terras e, no entretanto, aproveitavam para degustar as uvas das videiras entrelaçadas nas ramadas. Realce, ainda, para outros espaços idílicos, dignos de serem eternizados, por que não, pela sétima arte, sem esquecer que estão coroados pelo som e encanto do rio, sempre a marcar a sua majestosa presença! 
O renascer da Ordem Cisterciense em Portugal é o desafio que lhe é lançado a si, estimado cliente, cliente investidor! 
Permita-se o privilégio de extrair todo o potencial que este gigantesco imóvel oferece e torna-se um agente impulsionador do turismo do norte, da região do Douro, do vale do Varosa, pelos caminhos dos monges de Cister. 
Na pequena povoação de Salzedas onde se impõe de forma majestosa um dos mais belos monumentos do vale do Varosa, pertencente à rota dos edifícios da Ordem de Cister, não esquecemos que é parte integrante do então mosteiro, o edifício das Tulhas com a hospedaria no 1º piso, o edifício de habitação onde moravam os monges, bem como outras dependências da quinta, que serviam de apoio a toda a atividade da ordem cisterciense. 
Pertencente à Ordem de Cister, data do século XII, e o seu espaço foi doado por Teresa Afonso, filha do conde Afonso Nunes de Celanova, e mulher de D. Egas Moniz, o Aio. Nos séculos XVII e XVIII o mosteiro foi ampliado destacando-se um novo claustro no século XVIII com traço do arquiteto maltês Carlos Gimach. 
Foi classificado Monumento Nacional em 1997 e em 2002 o Estado Português iniciou o progressivo restauro dos edifícios e espólio. 
A integração do Mosteiro em 2009 no Projeto Vale do Varosa possibilitou a abertura do espaço ao público em outubro de 2011 onde é possível visitar várias exposições. 
No exterior, ao lado do alçado principal do mosteiro, um edifício de dois pisos, pertencendo ao antigo convento, com pórtico renascentista, sobre o qual se encontra um nicho rematado por frontão curvo. 
Como tal, a diversidade deste imóvel, de cariz histórico-cultural, com potencial legistimamente reconhecido para vários projetos, culturais, turísticos, apresenta no seu conjunto os seguintes atributos: 
- Quinta do Mosteiro com mais de 13 hectares sendo que 7,1 / 7,3 hectares teve exploração vinícola e cuja produção fora vendida pela última vez à Quinta da Murganheira; 
- Quinta da Tulha que está junto ao mosteiro constituída por mais de 3 hectares; 
- Água do prior ( mina ); 
- Sala do Capítulo (do mosteiro) com azulejos do século XVII ; de nobre arquitetura, encontra-se junto a um dos claustros do mosteiro, lugar onde era realizado o capítulo, ou seja, as reuniões entre os monges e nestas assembleias podiam ser discutidas tanto as regras da ordem como questões relacionadas com a administração do mosteiro; 
- Edifício das Tulhas com a hospedaria no 1º piso: edifício de habitação com 13 divisões onde habitavam os monges, com potencial para ser uma referência enquanto alojamento local da região; 
- Moinho com roda de pedra e madeira; 
- Capela da Senhora do Desterro, atribuída ao Arquiteto Nicolau Nasoni: em forma hexagonal, com panos divididos por pilastras encimadas por pináculos. São rasgados por óculos sextavados. Portal principal com pilastras, friso, frontão triangular interrompido e pináculos. Cobertura a seis águas, com pequeno lanternim no centro. Cerca ajardinada, com vários templetes (pequenos templos) e nichos com imaginária; 
Pontos de Interesse e distâncias: 
· Tarouca - Caves da Murganheira 2km - Produtor de vinhos e espumantes DOC, da Região Demarcada Távora-Varosa, onde os espumantes repousam em caves escavadas no granito azul. 
· Ucanha - Ponte Fortificada de Ucanha 3kmMosteiro de S. João de Tarouca (Ordem de Cister) 10km 
· Convento de Santo António de Ferreirim 9km 
· Lamego - Santuário de Nossa Senhora dos Remédios 19km 
· Cidade de Lamego 19kmCidade de Viseu 70 km 
· Cidade do Peso da Régua e o seu Rio Douro 19km 
· Cidade de Vila Real 50km 
· Aeroporto do Porto 140 km 
· Estrada Nacional 222 considerada a mais bela estrada de Portugal.

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