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Guilherme Aberle

Restaurante completamente remodelado há 2 anos e em pleno funcionamento. Localização privilegiada em Vila Nova de Gaia, na Praia da Madalena Sul (1ª. linha do mar) - zona em momento de forte expansão e desenvolvimento de empreendimentos imobiliários residenciais de alto padrão. Possui esplanada voltada para a praia. 
Faturação anual de 100k, trata-se de uma operação criada por investidor profissional, encontrando-se pronto para escalar a produção (faturação potencial de Eur 200-300k/ano). Oferece uma atmosfera calorosa e aconchegante, com forte reputação de comida deliciosa e ótimo serviços (Google 4,8 pts em +150 avaliações, The Fork, recém ligado, 9,3 em mais de 30 avaliações). O menu apresenta uma variedade de deliciosas opções, entre petiscos (brasileiros e portugueses), pratos elaborados com base em steaks premium, peixes e frutos do mar frescos grelhados a carvão. Todos os pratos e petiscos possuem suas respectivas fichas técnicas. Portfolio de produtos baseado em mix preço/volume considerando as margens de contribuição individuais dos produtos. Fornecedores de insumos alimentares e bebidas devidamente desenvolvidos. Público corrente e alvo segmento A/B composto por turistas e moradores locais. A carta de vinhos oferece uma seleção especial de vinhos exclusivamente de pequenos produtores (rótulos fora do domínio público), de alta qualidade e oriundos das principais e mais evidentes regiões vinícolas de Portugal. 
Cozinha de 10 m2 montada com fogão industrial de 4 bocas/forno, 01 forno independente, 01 grelha à carvão (1.40m x 0,60m), 01 fritadeira profissional dupla, forno de micro-ondas, equipamento de banho maria, bancadas/ilha em aço inox para preparações/mise em place, pias duplas em bancada de aço inox, ambas supridas por água quente, aquecedor a gás, refrigerador vertical para gestão de perecíveis prontos-a-usar na cozinha. Paredes devidamente cobertas em placas de aço inox, exaustor, ventilação. Diversos equipamentos de cozinha (máquina de vácuo, mixer profissional, etc.) 
Salão de atendimento de 50 m2 equipado com refrigerador/balcão/bancada/montra em aço inox, cafeteira Delta, refrigerador para frutas/sobremesas, bancada em aço inox, pia dupla em aço inox, lava loiça industrial grande (ciclo 2 mins), ar-condicionado, som ambiente Bluetooth, casas de banho M/F independentes. 
Armazém de 6 m2 com prateleiras e espaço suficiente para gestão de estoques; composto ainda por 01 geladeira grande, 01 frigobar, 02 freezers verticais (Siemens) e uma bancada em aço inox. Churrasqueira móvel para exterior para ser explorada durante primavera/verão/outono. 
Moderno sistema de frente de caixa e gestão (aplicação e web), com banco de dados em nuvem. 
 
Contas digitais ativas: Instagram, Facebook, Google. 
Plataformas de Restauração: The Fork e Dish 
No. Mesas: 12 sendo 08 no salão (32 lugares) e 04 na esplanada (16 lugares). 
Licença para funcionamento até às 02:00 (duas horas da manhã). Permite vendas em equipamentos móveis.

Trespasse Restaurante Beira Mar

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